お弁当用冷凍おかずきんぴら

甘みがあってシャキシャキ美味しいヤーコンのきんぴらこのレシピの生い立ちうちの畑でとれたヤーコンをきんぴらにしてみました。

1. ヤーコン １本
2. 鷹の爪 １本
3. 白ゴマ 適量
4. だし汁 １／２カップくらい
5. 砂糖 大１
6. 醤油 大２

1. 1

   ヤーコンを広めの千切りにし、だし汁・調味料を加える。

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2. 2

   水気がなくなるまで炒め、鷹の爪・ごま油をお好みで加える。

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3. 3

   水分が飛んだら白胡麻を指でつぶしながらまぶして出来上がり♪

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コツ・ポイントヤーコンに甘みがあるため、砂糖は少なめで作りました。お好みで調整して下さい。