お弁当定番肉じゃがころっけ

肉じゃがって、ついたくさん作りすぎませんか？我が家では、わざとたくさん作って、肉じゃがコロッケを作ります。
このコロッケが食卓に上ることはないんですが（涙）、旦那さんのお弁当の定番です♪味がしっかりついているので、冷めても美味しいですよ。

材料

肉じゃが目安2人分
醤油小さじ2
小麦粉
卵
パン粉

作り方

1
肉じゃがの残り（ID：17648023）を、潰しながら煮詰めていきます。お肉も糸こんにゃくも、ぐちゃぐちゃと。↑これはまだまだ煮汁が残っています。
2
半量以下くらいまで煮詰めたら、水分も飛んで、まとめやすい硬さになると思います。コロッケにしたときの味加減を想定して、醤油を足しておきます（我が家は大さじ１くらい、濃いです）。
3
冷めたらお好みの形に成形して、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけ、180℃の油で揚げて出来上がり♪ 火が通っているものなので、表面だけカラッと揚げれば充分です。

↑この状態で、ラップをして冷凍保存可です。
4
※9/4話題のレシピに掲載して頂きました。作って下さった方々、本当に有難うございます（^-^）

コツ・ポイント

十分に煮詰めて、水分を飛ばすことです。温かいうちはやわらかく感じますが、冷める（もしくは冷蔵庫で冷やす）と、成形しやすくなりますよ。

肉じゃがの味を楽しんでもらいたいので、ソース等はかけなくて良いように、少しだけ味を濃くします。甘めが好きなら、醤油小さじ1・みりん小さじ1を足しても良いと思います。