冷凍保存してそのままお弁当に入れても濃い味付けをキープできるしそつくねです！
一度に大量に作ることができます！
このレシピの生い立ち
つくね好きなのですが、こねる作業が面倒で一度に大量に作ることができなかったので、後から切る方式を考えてみました！
材料
- 鶏胸挽肉 400g
- 玉ねぎ 中1個
- エリンギ 1本
- ☆青じそチューブ 1本
- ☆塩胡椒 お好み(多め)
- ☆醤油 大さじ1
- ☆にんにくチューブ 5cm
- ☆しょうがチューブ 5cm
- ○醤油 大さじ3
- ○酒 大さじ3
- ○みりん 大さじ3
作り方
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1
材料をみじん切りにします。
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2
1と☆を混ぜ合わせます。
今回の量だと青じそチューブは1本丸々使ってちょうどです！
お弁当用なので味をしっかりつけます。 -
3
平で大きめのフライパンに油を引いて2を敷き詰めます。
あまり厚さが出ないようにするのがポイント！
強火にかけます。 -
4
表面に焼き目が着き、周りが白くなってきたら裏返しどき！
返しやすいように切れ目を入れて… -
5
１つずつ返していきます。
最終的にはもっと小さくお弁当用にカットするので切り方はお好みで。 -
6
裏面にも焼き目が付いたら、蓋をして5分ほど蒸します。
火が通ったら○を加えて弱火で煮立たせながら味付けをして完成です！ -
7
お弁当のサイズに合わせて切って保存しましょう。
コツ・ポイント
これくらいの量であれば、青じそチューブは丸々1本使ってもちょうど（か足りないくらい）なので、全部使いましょう！
