冷たい坦々麺は初挑戦!!練り胡麻無し･低脂肪乳でヘルシーにさっぱりめの坦々麺です!!07.27お弁当用に変更有り！
このレシピの生い立ち
冷たい麺のレパートリー増やしに、ある物で考えました(笑)
材料
- 合い挽き肉 80g
- ☆刻みネギ(冷凍) 20g
- ⓐ焼肉のタレ 大さじ2
- ⓐ自家製調味料 大さじ1
- ⓐ生姜チューブ 小さじ1/2
- 中華麺(茹で麺) 2袋(300g)
- ごま油 適量
- ⓑ水 100ml
- ⓑ味噌 小さじ1
- ⓒニンニクチューブ 小さじ1/2
- ⓒ白胡麻orすり胡麻 適量
- ⓒ低脂肪乳 150ml
- ⓒ辣油 1プッシュ
- ⓒ麺つゆ 大さじ2
- 胡瓜 1/3本
- 塩 適量
- ☆鶏ひき肉 80〜100g
作り方
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1
耐熱ボウルで合い挽き肉と刻みネギとⓐを混ぜて600wで3分チン！
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2
肉に火が通るまで加熱して、粗熱を取って冷ましておく！
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3
ⓑを別の耐熱ボウルに入れて600wで1分チンして、よく味噌を溶かしてⓒを入れて冷蔵庫で冷やしておく！
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4
⒊までは寝る前にしておきました！
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5
中華麺の袋に穴をあけて、1袋ずつ600wで1分半チンしてザルにあけて流水で洗ってキッチンペーパーで水切りする！
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6
ごま油を回し掛けて、フォークとスプーンで1口大ずつにしてお弁当箱に詰める！
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7
胡瓜は千切りして、塩揉みして水気を取って麺の上に乗せて、ひき肉とネギのも乗せる！
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8
今日は、ついでにメンマも乗せてみました(笑)茹で卵乗せるつもりで作り忘れてたので(笑)
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9
スープジャーに⒊を入れて完成！
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10
20.07.27 お弁当用にひき肉を鶏ひき肉に変更しました!!⒐の写真のが合い挽き肉使用です。お弁当には不向きでした。
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11
お弁当用には、☆とⓐ使用推奨！
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12
20.09.12 低糖質蒟蒻麺と中華麺半分にしてささみ2本をﾐﾝﾁにしてみました!!
