料理研究家 奥薗壽子先生考案レシピです。お弁当や夕飯のおかずにピッタリです。このレシピの生い立ち読売赤旗新聞の１週間のおかずより掲載。お弁当に合いますね。青ネギが無かったので入れてませんが、無くても美味しかったです。
- 豚ひき肉 150g
- ナス 2〜3本
- ☆豆板醤 小匙1/2
- ☆おろしニンニク 1片分
- ☆おろしショウガ 1片分
- ★みそ 大匙2
- ★みりん 大匙1
- ★蜂蜜 大匙1
- 片栗粉 小匙1
- 冷凍うどん 2玉
- 塩 適量
- 水 100cc
作り方
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1
ナスを半月に切り、塩水に漬ける。
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2
うどんは、袋のまま１袋につき約３分半を目安に電子レンジ（６００ｗ）に かける。
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3
豚ひき肉と☆をフライパンで混ぜながら加熱し、★を入れて更に炒める。
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4
ナスを加えてサッと炒め合わせたら、蓋をして１〜２分 蒸し焼きにする。
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5
水と片栗粉を混ぜて加え、トロミが付いたら、うどんにかけて出来上がり♪
