お弁当の彩りにもなるかぼちゃのサラダです！作り置きにも便利ですよ♪
このレシピの生い立ち
お弁当の彩りが無くて困っていたところ、スーパーでかぼちゃを目にして、今回のレシピを思い立ちました。
材料
- かぼちゃ 1/4個
- きゅうり 1本
- ハム 1パック
- ☆マヨネーズ 大5
- ☆にんにく 小1/2〜1
- ☆しょうゆ 小1/2
- ブラックペッパー 適量
作り方
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1
かぼちゃは適当な大きさに切り、水から下茹でする(弱火で15分程度)。火が通ったらザルにあげ、粗熱をとる。
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2
きゅうりは薄切りにし、塩もみする。ハムは食べやすい大きさに切る。
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3
粗熱が取れたかぼちゃをボウルに入れ、木ベラなどでつぶす。
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4
3のボウルに2と☆を加えて、よく混ぜる。
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5
器に盛り、お好みでブラックペッパーをふりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
☆かぼちゃは粗めにつぶすと、食感を楽しむことが出来ます。☆にんにくを加えることで、味にパンチが出るので、飽きずに食べられます。☆冷蔵庫で冷やすとより美味しいです。
