野菜が不足しがちなお弁当。
メインおかずが肉×野菜だと嬉しいですよね。
このレシピの生い立ち
野菜もお肉もいっぺんに食べられる
便利なお弁当おかずのストックを増やしたくて♪
材料
- ★じゃがいも 小1個
- ★ピーマン 1個
- ★豚バラスライス 3枚
- ◎お酒 小さじ2
- ＊粒マスタード 小さじ1～
- ＊マヨネーズ ～大さじ1
- ＊塩 ふたつまみ
- ＊黒胡椒 3～5ふり
作り方
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1
じゃがいもは太めの千切りに。耐熱ボールにひたひたの水と一緒に入れレンチン2分しておく。
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2
ピーマンもじゃがいも同様千切りに。野菜の水気を切り、バラ肉で（ロース等でも）巻いていく。（上記分量だと肉巻き3つ分）
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3
巻き終わりを下にして中火弱で焼き始め、転がしながら焼いていく。巻き終わりを下にした状態でお酒を入れフタをし蒸し焼き。
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4
5分ほど弱火で蒸し焼きしたらフタをとり、＊の調味料を入れ中火強で香ばしく焼く。好きな大きさにカットし完成です。
コツ・ポイント
☆巻き終わりを下にして蒸し焼きすると、お肉がギュッと野菜にくっつきます。
☆ピリっと感を楽しみたい方は、粒マスタードは小さじ2以上でもOK♪
☆蒸し焼き5分だと野菜はシャキ②。柔らかいのが好みの方は、蒸し焼き10分で。
☆ピリっと感を楽しみたい方は、粒マスタードは小さじ2以上でもOK♪
☆蒸し焼き5分だと野菜はシャキ②。柔らかいのが好みの方は、蒸し焼き10分で。
