お弁当のごはんにカレー風味の牛すき丼

フライパン1つで簡単調理！いつものすき焼きにカレー粉を加えて脱☆マンネリ。のっけ弁は忙しい朝でもパパッと調理で便利です。このレシピの生い立ち朝早い日のお弁当にのっけ弁が便利なので、アレンジすきやき丼を作りました。

1. 牛細切れ肉 250ｇ
2. たまねぎ 1/2個
3. 糸こんにゃく（写真は「うる肌こんにゃく麺」使用） 150ｇ
4. A)ラカントS（さとうでもOK） 大さじ2
5. A)カレー粉 小さじ1
6. A)しょうゆ、みりん 各大さじ1
7. A)にんにく（チューブ） 小さじ1/2
8. ごま油 小さじ1
9. 塩こしょう 少々
10. 温かいごはん 200ｇ×4人分

1. 1

   温かいごはんをお弁当箱に広げて冷ます。

2. 2

   糸こんにゃくに熱湯をまわしかけてざるにあけ、水気をとる。長ければ食べやすい長さに切る。たまねぎを1cm幅に切る。
3. 3

   フライパンにごま油を熱し、牛細切れ肉を炒める。色が変わったらたまねぎを加えて炒め合わせる。
4. 4

   たまねぎが柔らかくなり透明感がでたら糸こんにゃくとAを加えて絡める。
5. 5

   調味料が全体になじんでツヤが出たら塩こしょうで味をととのえて火を止め、お皿に取り出す。

6. 6

   5が冷めたら、お弁当箱で冷ましたごはんの上にのせる。

コツ・ポイント・腐敗防止のため、ごはん・具材ともに冷ましてからお弁当箱に詰めます。