火が通りやすい豚肉で、あっという間にご飯のお供に最強なおかずの出来上がり！
濃い目のお味付けなので、おつまみにもオススメ
このレシピの生い立ち
豚肉をやわらかく仕上げて、ご飯にピッタリなおかずにしたくて作ってみました
材料
- 豚肩こま切れ 100ｇ
- 味噌 大さじ1
- 上白糖 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
- にんにく(すりおろし) 小さじ2
- 生姜(すりおろし) 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
作り方
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1
豚肩肉は、まな板に広げて、両面に片栗粉をまぶす
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2
器に調味料を全て入れ混ぜ合わせる
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3
フライパンにサラダ油（分量外）を中火で熱し、①を重ならないように広げて入れる
両面を色が変わるまで火を通し、皿に取り出す -
4
④のフライパンに②を全て入れて火を通す
沸々とし、少しトロミが出てきたら③で取り出した肉を戻してからめながら炒め火を通す
コツ・ポイント
※「お弁当のおかず★」シリーズのレシピは、息子のお弁当箱に入れる量で作っているので少量です
