お弁当に鶏むね肉のパン粉焼き大葉

～トップ１０入り&Cookpadニュースに掲載♪感謝です。～忙しい朝にぴったり♡R2.1.29更新しました。

1. 鶏むね肉 お好みで
2. 塩こしょう 少々
3. 大葉 適量
4. パン粉 適量
5. 油 適量

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   鶏むね肉の皮は使いません。皮をはぎ、なるべく大きめの薄切りにする。５ミリの厚さ。軽く塩こしょうする。
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   むね肉の上に洗った大葉を１枚のせて、むね肉を半分に折り畳む。両面に押し付けるようにパン粉をつける。
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   大きく薄く切れなくても大丈夫♪小さな薄切り肉をつなげて、手のひらで平たくなるように押してからしそを巻く。
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   フライパンに少し多めの油をひき、片面ずつ揚げ焼きにしていく。蓋をしながら焼くと、中までしっかり焼けます。
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   写真１番右側のむね肉は、折り畳んでたのに、開いてしまいました。厚みがありすぎるとこうなります。
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   小さな薄切り肉をつないで焼いても同じように焼けました。
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   ケチャップ、ソース、そのままでも美味しいです。出来上がってすぐスライスチーズをのせると余熱でしんなりします♪お弁当に。
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   ささみのパン粉焼き(カレー味)

コツ・ポイントむね肉は形より薄さにこだわると◎。折りたたんで１センチくらいの厚さが目安。