お弁当のおかずに考えました＾＾
このレシピの生い立ち
料理本に載っていたレシピをちょっと変えてみました。
材料
- 豚薄切り肉 80ｇ
- ナス １本
- 酒 小さじ１
- しょうが（チューブ） 少々
- オイスターソース 大さじ1/2
- しょうゆ 小さじ１
- ハチミツ 小さじ１
作り方
-
1
豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切り、酒としょうがをもみ込んでおく。ナスは縦半分、横半分に切ってそれぞれ５mmくらいの厚さに切り、少量の塩を加えた水につけておく。
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2
オイスターソース、しょうゆ、ハチミツをあわせておく。
-
3
フライパンに少量の油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらナスを入れ、火が通るまで炒める。2で合わせておいた調味料を入れさっと炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
水っぽくなってしまったら、片栗粉などでとろみをつければよいと思います。
