お弁当に簡単きんぴらごぼう

さっと炒め煮するだけで、本格的なきんぴらごぼうの出来上がり。

1. ごぼう １本
2. にんじん 2/3本
3. 合わせ地
4. 醤油 大さじ１弱
5. みりん 大さじ1杯
6. ※甘さが欲しい方は砂糖をプラス 適宜
7. 最後に
8. ごま油、いりごま 適宜

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   ごぼうはタワシで洗い包丁の背で皮を削ぎ、線切りにして酢水にさらす。人参は線切りにする。
2. 2

   鍋にサラダ油少々を熱し、①を入れて炒め合わせ、全体に油が馴染んでしんなりしてきたら、合わせ地を入れる。

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   汁気がなくなるまで炒め煮して、最後にごま油少々を回しかけ、いりごまをふる。好みで七唐辛子をかけても美味しい。

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   忙しい朝でも、さっと作れて、お弁当に最高です！
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   ♡2014/10/07に話題のレシピになりました。たくさんの方々に作って頂いたお陰です。ありがとうございました。

コツ・ポイントごぼうは必ず酢水にさらして、アクをとると、刳みがなくなり美味しくなります。シャキシャキ感を残すため、②では中火強で手早く炒め煮すること。