お弁当に甘めのネギ味噌

のり弁当の下にたっぷり塗ったり、おにぎりに入れたり、もちろん温かいご飯にも最高*(^o^)/*このレシピの生い立ち近所のお弁当屋さんのネギ味噌弁当が大好き。お弁当のノリの下にたっぷり塗ってあるネギ味噌。もう、ホントに幸せな味です(*^_^*)

1. ネギの青い所 3本
2. 味噌 大さじ3.5
3. 砂糖 大さじ1.5
4. みりん 大さじ1
5. 酒 大さじ1
6. 醤油 大さじ1
7. かつお節 1パック
8. ごま油 大さじ1.5

1. 1

   ネギの青い部分は小口切りにする。
2. 2

   フライパンにごま油を熱して、中火〜強火でジャーっと炒める。炒めるとカサが減ります。
3. 3

   調味料は全部合わせて混ぜ、ネギがしんなりしたら投入。かつお節もここで投入。強めの火加減で汁気を飛ばすように炒める。
4. 4

   私はかなり硬めに、お味噌が焦げ始めるくらいまで煮詰めてます。硬いとおにぎりにも使いやすいですよ(*^_^*)

コツ・ポイントネギの太さ大きさは適当で大丈夫です。炒めてる時の匂いでいつも娘がキッチンに寄って来ます( ^ω^ )