2015/10/23「ミニハンバーグ人気検索第一位」！感激です！さめても柔らか 豚肉ミニハンバーグ３０個作り冷凍します♪
このレシピの生い立ち
お弁当用に冷凍しても柔らかく 仕上げるために 、えのきと豚挽き肉の組み合わせでハンバーグを作りました。
材料
- 豚ひき肉 900グラム
- 塩 小さじ１
- 玉ねぎ ２個
- エノキ 大１袋
- 牛乳 大さじ6
- パン粉 大さじ９
- 卵(Lサイズ) ２個
- ★ソース(うちは中濃ソース) 大さじ３～
- ★ケチャップ 大さじ３～
- ★みりん 大さじ３～
- ★しょうゆ 小さじ１～
- ★こしょう 適量
作り方
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1
パン粉は牛乳に浸しておく。 玉ねぎ・えのきは みじん切り。
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2
豚ひき肉と塩を混ぜよく 練る。
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3
１と２ を合わせよく混ぜる➡成形する(手にオイルを薄く付けると成形しやすい)。
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4
フライパンに並べ 中強火で焼く➡焼き目がついたら ひっくり返し 大さじ1～２の水をくわえ 蓋をして弱火で中まで火を通す
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5
合わせた★印の調味料を入れ軽く煮る。
お好みで調味料の量は加減する。
(火を通し過ぎると固くなるのて注意) -
6
お弁当用にさめたら２個ずつラップしてわけて冷凍する。
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7
★2015/9/20「ミニハンバーグ」人気検索トップテン入り感激です♪
コツ・ポイント
まず挽き肉と塩だけで素早く良く混ぜる➡その他の材料を混ぜ合わせる➡焼いても割れにくくジューシーに出来ます。
