前日にたれに漬け込んで、朝は焼くだけです。
上品な味付けの照り焼きです。
このレシピの生い立ち
焼き鳥のレシピだったのですが、お弁当用につけだれの分量を変えました。
材料
- 鶏モモ（唐揚げくらいの大きさ） ４～６切れ
- ＠薄口醤油 大さじ２
- ＠みりん 大さじ１と１／２
- ＠タカラ「料理のための清酒」 大さじ１
- ＠砂糖 小さじ１～２
- ＠サラダ油 少々
- サラダ油（焼き用） 適量
作り方
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1
夕食準備の時か、お休み前に、＠のたれをビニールに入れ、鶏肉を一晩漬け込みます。
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2
朝、フライパンにサラダ油を熱し、中弱火で鶏肉の表面を焼きます。
たれは、捨てないでね。 -
3
肉の表面の色が変わったら、弱火にして
たれを投入、蓋をして4分、中まで火を通す。 -
4
フライパンのたれを肉に絡めて、おいしそうなきつね色になったら、できあがりです。
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5
タカラさんの「料理のための清酒」クックモニターに当たったので、試してみました。タカラさん、ありがとうございます。
コツ・ポイント
こつ・・・特にありません。
