さっぱり甘辛のタレがお弁当のおかずにぴったりです！
このレシピの生い立ち
夏の暑い時期にさっぱりとした、酢を利用したおかずが食べたくて。
材料
- 厚切り豚ロース 1枚
- 塩胡椒 適宜
- 片栗粉 小さじ1
- 油 適宜
- ◯酢 小さじ1と1/2
- ◯酒 小さじ1と1/2
- ◯みりん 小さじ1と1/2
- ◯砂糖 小さじ1と1/2
- ◯醤油 小さじ1
作り方
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1
厚切り豚ロースを筋切りして塩胡椒を両面にする。
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2
塩胡椒した豚ロースに片栗粉を茶こしを使ってまんべんなく振りかけ手でなじませる。
裏側も同じく振りかけて馴染ませる。 -
3
◯の調味料を合わせておく
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4
フライパンに油を敷き、片面をこんがりするまで焼き、ひっくり返して裏側も弱火で蓋をして焼く。
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5
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、合わせておいた◯の調味料をフライパンに入れてお肉に煮からめる。
コツ・ポイント
お肉が縮まないように筋切りをする事。
