干しエビがいい味出してくれます。
このレシピの生い立ち
いつも干しエビが余ってしまうので、何かに使えないかと思い、お弁当に入れてみました。彩りもいいし、簡単にできるので時々作ります。
材料
- 干しエビ 大１
- 玉ねぎ 1/8個
- 塩コショウ 少々
- 醤油 少々
作り方
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1
玉ねぎを薄切りにする。
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2
油を敷いたフライパンに干しエビと玉ねぎをいれて、弱火で玉ねぎに火が通るまで炒める。
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3
塩コショウを振り、仕上げに醤油をたらし、さっと混ぜたら完成。
コツ・ポイント
火が強いと干しエビが焦げてしまうので、弱火で炒めてください。先にエビを炒めて一度取り出し、残った油で玉ねぎを炒めて、最後に干しエビをいれてもできます。
