ちょっと濃いめの味でご飯が進みます。お弁当の副菜にもぴったりですよ。
このレシピの生い立ち
少し残った豚肉をお弁当のおかずにしようと思って！
材料
- 大根菜(茹でたもの) 200g
- 豚こま肉 100g
- ごま油 大匙1
- 生姜 1かけ
- ⚫︎酒 大匙3
- ⚫︎味噌 大匙1
- ⚫︎砂糖 大匙1
- かつお節 1つかみ
- 炒りごま 少々
作り方
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1
大根菜は2㎝位の長さに切る。豚肉は1㎝くらいに切る。生姜はすりおろす。
-
2
フライパンにごま油を熱し大根菜を炒める。3分ほどじっくり炒め、豚肉と生姜を入れて更に炒める。
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3
お酒を入れてアルコールをとばし味噌と砂糖を加え更に炒める。かつお節を入れて水分を吸収させる。炒りごまをふる。
コツ・ポイント
酒を先に入れてアルコールをとばしてから味をつける。
かつお節を入れて水分を吸収させる。お弁当に入れる時べちゃべちゃしません。
かつお節を入れて水分を吸収させる。お弁当に入れる時べちゃべちゃしません。
