片栗粉を使うから、ソースが広がって、他のおかずに味が移ることもありません。
このレシピの生い立ち
作り置きのレパートリーを増やすため
材料
- 鶏モモ 1枚
- ★酒(orみりん) 大さじ2
- ★醤油 大さじ1
- <タレ材料>
- 砂糖 小さじ1と1/2
- ケチャップ 大さじ5
- ソース(好みのもの) 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
-
1
鶏モモを一口大に切る
-
2
★酒(orみりん)、醤油を揉み込む
-
3
皮を下にしてフライパンで焼く。
焼いてる間にタレを準備しておく。
※油は不要です！
とりの皮から出る油で調理します。 -
4
皮にしっかりと焼き目がついたら、ひっくり返してひを中まで通す。
-
5
タレを絡めとろみが出るまで炒める。
※フライパンを揺すりながら、ゆっくり火を通していくと、ダマになりにくいです。
コツ・ポイント
※タレの材料のソースはオイスターや中濃など、
お好みでアレンジして下さい。
お好みでアレンジして下さい。
