お弁当に人参とアスパラのマヨ炒め

マヨネーズでコクありの炒めもの。お弁当にしっかり味でピッタリです。このレシピの生い立ち暑い季節にお弁当箱にマヨネーズを入れたくない。でも、マヨネーズ味が好きな娘のために考えました。これなら衛生的にも安心です。

1. 人参 ７０ｇ
2. グリーンアスパラガス ５０ｇ
3. マヨネーズ ３センチほど
4. 塩 適量

1. 1

   人参は皮を剥いて、３㌢程の拍子切りする。アスパラは硬い部分の皮を剥き、３㌢幅に切る。

2. 2

   鍋に水と塩を入れて人参を入れ、好みの硬さに茹でる。同じ鍋でアスパラも茹でる。私は人参の途中でアスパラも投入します。

3. 3

   フライパンにマヨネーズを３センチほど入れて、中火にかけ、２を入れてマヨネーズで炒める。塩で味を整える。

4. 4

   冷めたらお弁当に入れる！

5. 5

   人参だけでも美味。人参だけなら、レンチンをしてから炒めると鍋で茹でなくていいので、楽チンです。

コツ・ポイントマヨネーズの量は好みで加減してください。