冷めても美味しい甘辛のタレで、子どもからも主人からも大満足との声！お花見や運動会などにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
買いすぎてしまったじゃがいもと、冷蔵庫にあった豚バラを使って作ったお花見メニュー。評判が良かったので、記録です。
材料
- 豚バラ(長い5枚を半分に切って使いました) 200g
- じゃがいも 4個
- マヨネーズ 大さじ2弱
- 塩、こしょう 少々
- 酒、醤油、みりん 各大さじ1
- 砂糖 大さじ1弱
作り方
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1
マッシュポテトを作ります。
じゃがいもの皮を剥き、軽く水気を切った状態でタッパーに入れ、レンジ600wで4分程チン。 -
2
火傷に注意しながら潰し、マヨネーズ、塩コショウを加えて混ぜる。10等分に分け、俵型にする。
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3
豚バラを巻き付ける。
巻き終わりを下にして、フライパンで焦げ目がつくまで焼く。 -
4
余分な油を拭き取り、調味料を入れて照りがつくまで炒める。※マッシュポテトが崩れやすいので注意
コツ・ポイント
マッシュポテトが崩れてきてしまっても、それもそれでドロっとした柔らかさが美味しかったです！！
