お弁当にカレー味の切干大根

和風の切干大根もイイけど、カレー味もご飯に良く合います！
我が家は、お弁当のおかずの定番メニューです♪
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずがマンネリ化してきたので、いつもの切干大根をカレー味で作ってみました。
ミックスベジタブルとちくわなので、リーズナブルで簡単！

材料

  1. 切干大根（乾燥） 1袋
  2. ミックスベジタブル 大３
  3. ちくわ ３本
  4. カレー粉 １個
  5. 和風だし(顆粒) 小１
  6. 水 ４００ｃｃ

作り方

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    切干大根は水に浸して２０分くらい戻しておく。

    水気をきり、お好みの長さに切る。その間にちくわを輪切りにする。

    • ＊＊＊お弁当に！カレー味の切干大根＊＊＊作り方1写真
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    切干大根の水分を切り、ミックスベジタブル・カレー粉・和風だし・水を入れ中火で煮込む

    • ＊＊＊お弁当に！カレー味の切干大根＊＊＊作り方2写真
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    水分が無くなってきたら出来上がり！

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    お弁当に入れると彩りもイイし、ご飯もすすみます！

    • ＊＊＊お弁当に！カレー味の切干大根＊＊＊作り方4写真

コツ・ポイント

切干大根の量（商品）によって、水の量は加減して下さい。

戻し汁を使ってもOK！

カレー粉は市販のルーを１個使ってますが、粉タイプを使ったり、お好みのスパイスを足しても美味しくできます。

Tags:

ちくわ / カレー粉 / ミックスベジタブル / 切干大根（乾燥） / 和風だし顆粒 / 水

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