ピリッと爽やかなきんぴらです。
お弁当の箸休めとして。
お酒のあてにもなります！
このレシピの生い立ち
甘辛きんぴらは大好きだけど、
たまに味を変えて
あっさり、でもパンチのあるおかずにしてみたくて。
材料
- れんこん 小さめの一節
- 柚子胡椒 小さじ1/2
- 黒胡椒 お好みで
- オリーブオイル 無しでも可
作り方
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1
よく洗ったれんこんを5〜7mmにスライスして水にさらす。
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2
薄く油を敷いて温めたフライパンに
水を切ったれんこんを入れて炒める。 -
3
透き通ってきたら、柚子胡椒を入れて全体を馴染ませる。
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4
お好みでオリーブオイルと黒胡椒で風味をつけてできあがり。
コツ・ポイント
油は少なめがよいかも。
黒胡椒とオリーブオイルがアクセントになります。
黒胡椒とオリーブオイルがアクセントになります。
