色んな味付けが楽しめるれんこんの挟み焼き。
揚げないので楽です。
お弁当にもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
揚げるのは面倒なのでフライパンで出来る挟み焼きを作りました。
材料
- とりひき肉 200〜300
- れんこん 10cmくらい
- 小麦粉 適宜
- ひき肉の下味
- ☆しお・こしょう ３〜5振り位
- ☆ほんだし 小さじ1〜2
- ☆片栗粉 大さじ1/2
- ☆卵 大1/2
作り方
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1
ひき肉に下味の☆調味料を入れて混ぜる
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2
5mmくらいの幅にきったれんこん（アク抜きをしておく）の、お肉を挟む面に強力粉をふる。
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3
れんこんにひき肉を挟んで、表面に強力粉をまぶす。
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4
油をひいたフライパンに並べて中火で焼く。
残ったひき肉はボール状にして焼くとまた一品できます☆ -
5
こんがりしてきたらひっくり返して蓋をして3分焼きます。この時中火のほんの少しだけ弱火よりにした方がいいかも。
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6
蓋をとり、さらにひっくり返してキツネ色に焼けたら出来上がり。
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7
お好みで甘酢だれなどかけて召し上がれ☆
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8
6のあとに、フライパンからあげる前に焼肉のタレをささっと絡めても美味しいですよ。
コツ・ポイント
れんこんの表面にちゃんと強力粉をつけるとカリッと仕上がります。薄味に仕上がるのでお好みで甘酢やポン酢をかけたり、マヨと麺つゆや、バター醤油で軽く炒めても美味しいです。
