お弁当にも茄子とパプリカの生姜味噌炒め

彩りもよく冷めても美味しいので常備菜やお弁当にもおススメ。こっくり味噌味のごはんに合うおかずです。このレシピの生い立ちお弁当にもぴったりな彩りのよいおかず。

1. 茄子 ２本
2. パプリカ １個
3. 味噌 大1/2
4. 酒 大１
5. みりん 小１
6. 生姜のすりおろし（チューブでも） 少々
7. サラダ油 大1/2

1. 1

   茄子とパプリカはヘタをのぞき、一口大の乱切りにする。

2. 2

   味噌、酒、みりん、しょうがのすりおろしを混ぜておく。

3. 3

   フライパンに油をしき、茄子を炒める。しんなりしてきたところでパプリカを加え、パプリカに油が回ったら２を加える。

4. 4

   ザッと炒め合わせたらできあがり。

5. 5

   2016.9.9 話題入りしました。作ってレポ下さった皆さま、ありがとうございます！

コツ・ポイント合わせタレを加えてからは火加減に注意。あまり強すぎると焦げやすいです。