お弁当にも肉巻きポテト

ボリュームある一品で、お弁当にも夕食にもどうぞ(*^^*)ポテトサラダと豚バラの相性バツグンです！このレシピの生い立ち食べ盛りの子どもに、野菜の肉巻きを応用して作りました(^^)

1. 豚バラスライス 250ｇ
2. じゃがいも(中) 2個
3. 人参 1/2本
4. 塩こしょう 少々
5. マヨネーズ 大さじ3〜4
6. しょうゆ 小さじ2

1. 1

   じゃがいもを蒸してつぶす人参はいちょう切りで茹でる

2. 2

   1を合わせて、マヨネーズと濃いめの塩こしょうで味を付けて生地をまとめる

3. 3

   まな板に豚バラスライス1枚をU字に、もう1枚を∩のように少し重ねたものを並べる

4. 4

   3に2を乗せてくるくる巻く
5. 5

   フライパンに油を敷かずに巻き終わりを下にして中火で焼く

6. 6

   脂が出てきたらクッキングペーパーで脂を拭き取る。焦げ目がついてきたら4面焼くようにひっくり返す

7. 7

   焼けたらしょうゆをかけて香りをつけて完成！

コツ・ポイント・しゃぶしゃぶ用の肉でも、豚バラでなくロース肉でもできます。ロースの場合は油を敷いて焼いて下さい・買ったポテトサラダでも美味しくできます