薄めに成型すれはサクサク、厚めにすればカリほく！大量生産できるうえに弁当のアクセントになります☆じゃがいもの消費にも！
このレシピの生い立ち
じゃがいもを大量にいただき、弁当用に某あんぱんキャラの冷凍ポテトスナック風なストックできないかと思って^_^
材料
- じゃがいも(中) 4個
- ☆片栗粉 大さじ1
- ☆コンソメ 顆粒なら小さじ2、固形なら1個
- ☆塩胡椒 少々
- 油 適量
作り方
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1
じゃがいもはさっと洗ったら皮をむき、潰しやすいように適当に切っておく
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2
耐熱容器に入れ、箸が通るぐらい柔らかくなるまでレンジで加熱する。800Wで4〜5分ぐらい。
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3
粗熱がとれたら食品用ポリ袋に入れて潰します。潰しにくい塊は写真のようにフォークで押し潰すようにすると潰しやすいです。
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4
少し断片が残ってもOK！じゃがいもを潰し終えたらそこに☆の材料を全て入れてまぜ合わせ、熱が冷めるまで冷蔵庫に置いておく。
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5
袋から取り出し、5mm〜1cmぐらいにのばす。だいたいで良いです。
手で伸ばしてもOK。
麺棒ない時→ポイント参照。 -
6
好きな型でくり抜く。私は食べ終えたプリンカップを洗ってとっておき、型として使ったりしています。
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7
箸などで顔を書きます。
絵は貫通させ、太めに、端近くは避けるようにすると揚げた時のつぶれや形崩れを防げます。 -
8
フライパンに成型したタネが半分つかるぐらいの油をあたため、揚げ焼きにします。
両面がこんがりすればOK。 -
9
お弁当や付け合わせに。
冷凍する場合は揚げる前の成型したもので、解凍後氷がついてると揚げ焼き時に油ハネするので注意です！
コツ・ポイント
麺棒を持ってない私は代わりにまだ余りがあるサランラップの芯をそのまま使ってます。使い終わったら1周分ラップを捨てればOK！
固形コンソメを作るときは粉にしてから混ぜて下さい、包丁で削るかラップで包んで軽く短くレンチンするとほぐれます。
固形コンソメを作るときは粉にしてから混ぜて下さい、包丁で削るかラップで包んで軽く短くレンチンするとほぐれます。
