ボリュームあるのにヘルシー✨鶏ムネひき肉だから、冷めても柔らかくお弁当にも活躍する一品です♪照り焼きは黄金比でカンタンに
材料
- レンコン 2節
- 鶏ムネひき肉 200g
- ・片栗粉（混ぜ込み用） 大さじ1
- ・料理酒 小さじ2
- ・味噌 小さじ2
- 片栗粉（表面にまぶす用） 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- ◉みりん 大さじ2
- ◉料理酒 大さじ2
- ◉さとう 大さじ2
- ◉しょうゆ 大さじ2強
- 白炒りごま 適量
作り方
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1
レンコンは皮を剥き、お好みの厚さに切る。軽くみずにさらしたら、ペーパータオルなどで水分を拭き取る
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2
挟むタネを作ります。鶏ひき肉に、酒と味噌、片栗粉を良く練り混ぜます
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3
レンコンとレンコンでタネを挟み、穴の部分にもしっかりとタネが詰まるように抑えながら形を整えてください
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4
表面に片栗粉を薄くまぶしたら、オリーブオイルを熱したフライパン【中火】で両面焼き色つくまで熱して
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5
◎の調味料を事前に合わせておき、鍋肌から流し入れて全体に絡めるように煮詰めていきます
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6
照りがキレイに出れば完成✨仕上げに白炒りごまを振るとさらに香りが立ちます♪
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7
お皿に盛ってメインのおかずにも。おつまみにも^ ^
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8
冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです！！
コツ・ポイント
◉レンコンとタネがしっかりとくっつくように、穴の中にまでタネが入り込むように押し付けるのがポイントです♪
