根菜をしっかり摂れる一品！市松模様にキレイに巻けばお弁当も華やか！味付け2つで簡単！ご飯も進みます！
このレシピの生い立ち
肉巻きごぼうを煮るのではなく焼いて作りたかったので、オイマヨにしました！
材料
- 豚バラ肉 6枚
- ごぼう 1本
- 人参 1/2本
- 小葱 少々
- 塩・ブラックペッパー・小麦粉 少々
- 酒 大1
- オイスターソース 大1
- マヨネーズ 大1
- サラダ油 小1
作り方
-
1
ごぼうと人参は皮をむき、豚バラ肉の幅に合わせて3cm程に切ります。
ごぼうは水にさらします。
合わせてサッと茹でます。 -
2
豚バラ肉を半分の長さに切り、塩・ブラックペッパー・小麦粉を振ります。
ごぼうと人参を4~6本ずつ巻きます。 -
3
フライパンにサラダ油を引き、お肉の巻き目を下にして焼きます。
焼き目が付いたら返し、酒を加えて蓋をして蒸し焼きにします。 -
4
仕上げにオイスターソースとマヨネーズを加えて絡め、ブラックペッパーを振ります。
お好みで小葱を散らします。
コツ・ポイント
下茹でしているので、お肉の火の通りだけを考えれば大丈夫です！
