エビと鶏肉でヘルシーな、エビ入り鶏つくねです(*^^*)
ハンバーグ風で、お弁当のおかずや、おつまみにも！
このレシピの生い立ち
エビ入りの、鶏つくねにしたかったので(*´｀*)♡
ネギだっぷり、ほんのり味付きつくねに♪
材料
- タネの材料
- エビ(殻を取った生か、冷凍を解凍した物) 120g
- 鶏挽き肉 250g
- 玉ねぎ 2分の1個
- 長ネギ 2分の1本
- 醤油 小さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 生姜すりおろし(チューブでもOK) 少々
- 胡椒 少々
- ＊焼き用のサラダ油 適量
- ＊ポン酢やケチャップ等 お好みで、適量
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにして皿に広げ、ラップをかけて、レンジ600wで2分チンして冷ます。
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2
長ネギは、みじん切りにする。
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3
エビは、殻と背中のワタを取って、荒めのみじん切りにする。
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4
ボウルに、タネの材料を全て入れる。
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5
タネの材料を、よく捏ねる。
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6
フライパンに油をひいて熱し、捏ねたタネを、成形して並べる。
※写真は、フライパン用ホイルを使っています。
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7
蓋をして蒸し焼きにし、焼き目を付ける
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8
焼き目が付いたら、ひっくり返し、両面に焼き目を付ける。
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9
蓋をして弱火にし、8～10分程焼いて、中まで火を通す。
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10
皿に盛って、お好みで大葉やポン酢等をかける。
ケチャップやマヨネーズ、ソース等もおすすめです(^-^)
コツ・ポイント
エビの種類は、何でもOKです！
冷凍の物を使う場合は、解凍してから使って下さい！
荒めに刻んだ方が、エビ感が出ます！
冷凍の物を使う場合は、解凍してから使って下さい！
荒めに刻んだ方が、エビ感が出ます！
