2回目の話題入り感謝☆つくれぽ110件☆豆腐入ふわふわつくね！甘辛い味でご飯が進みます。冷めても美味しいのでお弁当にも◎
材料
- れんこん 5㎝位
- 片栗粉（のり用） 適量
- サラダ油 大さじ1杯
- つくねのたね
- 鶏ひき肉 200g
- 豆腐(絹でも木綿でも) 100g
- 長ネギ(みじん切り) 10㎝分
- 片栗粉 大さじ2杯
- 塩コショウ 少々
- ごま油 小さじ1杯
- 照り焼きのたれ
- 醤油 大さじ1杯半
- 酒 大さじ1杯
- きび糖（砂糖） 大さじ1杯
- みりん 大さじ1杯
- 仕上げに
- 白いりごま 少々
作り方
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1
れんこんは皮を剥いて7㎜の輪切りにして水（酢水）にさらし、水気を拭き取る
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2
つくねのたねの材料を全てボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、6等分にしておく
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3
2を平べったい丸に丸めてバット等の上に並べる
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4
3の表面に片栗粉を薄く振る
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5
4の上に1をぎゅっと押し付け、さらに片栗粉を薄く振る
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6
5を裏返して片栗粉を薄く振る
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7
サラダ油を熱したフライパンに6を、れんこんの面を下にして入れ、中火で焼き色が付くまで焼き付ける
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8
7を裏返してフタをして、弱火で約3分（中に火が通るまで）焼く
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9
8を焼いてる間に・・
照り焼きのたれの調味料を混ぜ合わせてく -
10
余分な油を拭き取る
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11
10に9を加えて、沸々したら全体に絡める
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12
お皿に盛り付け、胡麻を振ったら、出来上がり！
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13
『豆腐ハンバーグ☆おろしソース』（レシピID：19860861）
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『椎茸の肉詰め☆照り焼き味』（ レシピID: 18574349 ）
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コツ・ポイント
お弁当に入れる時は、冷めてからお弁当箱に詰めて下さいね！
