健康にいいと思ってます！
夕食にも、お弁当にも入れてます。こんにゃくにごぼうに食物繊維たっぷり(^-^)
このレシピの生い立ち
じぃじ、ばぁばの健康上、普通の煮物だとさとうとかの量が増えるので、少なくするにはと考えたメニューです。
材料
- とりむね肉 １枚
- ごぼう １本
- こんにゃく １袋
- 胡麻油 大さじ1
- ほんだし 小さじ1
- 水 150㏄
- さとう 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- みりん 小さじ1
作り方
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1
あく抜きが必要なこんにゃくは手で一口大にちぎって下茹でする。
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2
ごぼうの皮をむき、棒で叩いてくずし、さらに一口大に切る。だいたいで。
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3
とりむね肉を一口大に切る。
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4
胡麻油をひいた厚手の鍋にとりむね肉を入れ、少し炒めたら、こんにゃく、ごぼう、ほんだしを入れて炒める。
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5
火がとおったら、水、さとう、醤油、みりんを入れて、水分がなくなるまで炒める。
コツ・ポイント
こんにゃくもごぼうもざっとした感じで。その方が味がしみこみます。
