材料
- ささみ(ももでも胸でも、安い鶏肉でOK！) 500g
- ☆卵白 1個分
- ☆酒 大さじ2
- ☆カレー粉 小さじ1
- ☆コンソメ(キューブを砕いたもの) 1個分
- ☆クレイジーソルト 適宜
- ☆醤油 少々
- ☆片栗粉 大さじ1
- パン粉 1カップ
- 揚げ油 適量
作り方
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1
ささみの筋を取り、食べやすい大きさに切る。
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2
☆の材料を全てポリ袋に入れてモミモミ。よく混ざったら30分くらい置いて味をなじませる。
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3
②にパン粉を入れ、空気を入れてふくらませて一旦口をしばりシェイクする。時々揉むようにしながらパン粉をからませる 。
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4
熱した揚げ油でキツネ色にカラリと揚げる。
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5
多めに作ったら冷凍して保存すると便利。使うときはレンジよりもホイルを敷いたトースターで加熱すると揚げたてっぽいです。
