お弁当に彩りが足りない！と思った時にふと「ぶぶあられ」が目にとまり、、、
要はお芋の天ぷらみたいなものです（笑）
このレシピの生い立ち
お芋をサイコロ形にカットする事で、見た目もかわいくなりました。
5色のぶぶあられ、お弁当にとてもきれいな彩りを添えてくれます。
材料
- さつま芋 小1/2本
- 卵 1/3個分
- 水 卵と同量くらい
- 小麦粉 小さじ2
- 5色あられ（ぶぶあられ） 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
さつま芋を1.5cm～2cm角ほどのサイコロ状に切り、水にさらしておく。
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2
さつま芋を電子レンジ（600W)で1分半～2分程チン！
この後揚げるので、完全に柔らかくなっていなくても大丈夫。 -
3
卵、水、小麦粉を混ぜ合わせて衣を作る。
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4
チンしたさつま芋を（3）の衣にくぐらせてから、5色あられをまんべんなくまぶしつけ、熱した油でカラリと揚げる。
コツ・ポイント
あまり揚げすぎると、せっかくの5色あられの色が悪くなってしまうので、先にさつま芋に軽く火を通しておきます。
衣の卵は、卵焼きを作る時に適当に少しだけ衣用に取り分けて使っています。
衣の卵は、卵焼きを作る時に適当に少しだけ衣用に取り分けて使っています。
