お弁当にもおすすめピーマンの肉詰め

いつものピーマンの肉詰めにトマトソースを絡めて食べるととってもおいしく仕上がりました。このレシピの生い立ちトマト缶を利用のレシピを考えて

1. ピーマン 4個
2. 豚ひき肉 250ｇ
3. たまねぎ みじん切　１/2
4. にんにく みじん切　1/2　かけ
5. 卵 1個
6. トマトホール缶 400ｇ
7. パン粉 少々
8. オリーブ油 大匙3
9. 塩 小さじ1強

1. 1

   オーブンは180度で余熱しておく。

2. 2

   ボウルに肉、たまねぎとにんにくの半量、卵、塩小さじ1/2をいれよく混ぜる。

3. 3

   ②を８等分にして、縦半分に切ったピーマンにつめ、上からパン粉をふり、オリーブ油をまわしかけ約15分オーブンで焼く。

4. 4

   残りのにんにくとオリーブ油をフライパンで熱し、香りがたってきたら残りのたまねぎを炒め、しんなりしたらトマト缶を加える。

5. 5

   5分煮詰め、残りの塩で味を決める。

6. 6

   器に⑤をひいて、その上に焼きあがったピーマンをおいて好みでハーブを添える。

コツ・ポイントオーブンの焼き時間は各オーブンによって異なりますので様子を見ながら焼いてください。