シャキシャキれんこんと菜の花が豚の油とポン酢で美味しくなりました！！
このレシピの生い立ち
お弁当にも使えるおかずを作りたくて、旬の野菜も取り込みました。
材料
- 豚ロース薄切り 12枚
- レンコン 5cmくらい
- 菜の花 100g
- 塩胡椒 適宜
- ポン酢 100cc
作り方
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1
薄切り豚ロースに塩胡椒します。
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2
レンコンは5cm棒状に、菜の花は5cm幅に切ります。
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3
油の部分が外側にくるように巻いていきます。
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4
塩胡椒ふっておきます。
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5
巻き終わりの部分を下にして焼きます。
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6
反対にします。
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7
全体が焼けたら、巻き終わりの部分を下にして、ポン酢を100ccほど入れます。
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8
強火で蓋をして煮ます。
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9
全体に火が通ったら、蓋をあけて、水気を飛ばして、ポン酢を絡めて、完成です。
コツ・ポイント
最後は焦がさないように煮詰めて、ポン酢を絡めてください。写真は端っこ切ってます。
