☆話題入り感謝☆ベーコンと相性の良いナス・いんげんの彩りよい炒め物。仕上げのマスタードでピリッときまる大人味♪
このレシピの生い立ち
＜ベーコンとナス＞＜ベーコンといんげん＞どちらも相性の良い炒め物だと思ったので、全部合わせました。
材料
- ナス 1/4本くらい（50g）
- いんげん 2本
- ベーコン 10g
- 塩・コショウ 各少々
- 粒マスタード 小さじ1
- 酒（白ワインでも。水でも。） 大さじ1
- サラダ油 少々
作り方
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1
ナスは5～7mm厚さに切る。いんげんは1/3長さの斜め切り、ベーコンは適当な大きさに切る。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、いんげんを炒めて一度取り出しておく。
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3
フライパンにサラダ油を熱してベーコンとナスを炒める。ナスが油を吸ったら余分な油を拭き取り、いんげんを入れて炒め合わせる。
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4
フライパンを傾けて下の方にマスタードと酒を入れる。マスタードが酒に溶けたらフライパンを揺すって全体に馴染ませる。
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5
塩・コショウで味を調えてできあがり♪
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6
2016.6.17 おかげさまで話題入りさせて頂きました☆作って下さった方、れぽ下さった方、本当にありがとうございます♪
コツ・ポイント
炒めるときにナスをいじりすぎると、皮と身がバラバラになってしまうので(^^;)ナスに火が通り始めたらあまりさわらない方がいいと思います(^_-)
