お弁当におつまみに甘辛さつま芋そぼろ

さつま芋が入ったカレー風味の甘辛そぼろです。おつまみにそのままパクパク。お弁当にも！このレシピの生い立ちさつまいもと鳥ひき肉でそぼろにしたら合うんじゃないかと試したところ大好評だったのでレシピにしました

1. 鶏ひき肉 250g
2. さつま芋 250g
3. 油 小さじ1
4. 醤油 大さじ2.5
5. 砂糖 大さじ2
6. カレーパウダー 小さじ1/2
7. 塩 少々

1. 1

   さつまいもは洗って黒い部分や変な部分を包丁で取り除きます
2. 2

   さつま芋は薄く(3mmくらい)スライスし小さなさいの目切りにします
3. 3

   1分くらい水にさらしたらザルにあけ
4. 4

   フタ付きのシリコン容器に入れて※なければ耐熱皿にラップでOK
5. 5

   600Wで5分チンしてそのまま5分放置します
6. 6

   さつまいもがやわらかくなっているのが確認できたらフライパンに油を敷き中火にかけます
7. 7

   鳥ひき肉を入れて塊をほぐすようにヘラで炒めます
8. 8

   パラパラになって色が変わってくるのでヘラでひき肉の粒を均等に潰して完全に火を通します
9. 9

   さつま芋を加えて
10. 10

    調味料を加えて
11. 11

    汁気がなくなるまで炒めます
12. 12

    器に盛ったら完成〜

コツ・ポイント鶏ひき肉は胸でもモモでもOKですアレンジしやすい味付けなので濃い味お好みでしたら醤油を増量してみて下さい