カンタン！赤・黄・緑のカラフルマリネ♪お弁当をパッと明るく☆
このレシピの生い立ち
赤パプリカがなかったので、人参を使って３色に☆さっぱり*お弁当おかずにしました。
材料
- いかスティック（冷凍） ５０g
- 人参 少し
- （→パプリカ(赤)でも◎） （適量）
- ピーマン 適量
- パプリカ（黄色） 適量
- オリーブオイル（炒め油） 適量
- ミツカン カンタン酢「黒酢たまねぎ」 適量
作り方
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1
人参の皮をむき、ピーラーでひらひら状にする。ピーマン・パプリカを５㎜幅に切る。
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2
①食べやすい大きさに切ったいかを熱湯で茹でて火を通す→水気を切る。人参を湯がいて水気を切り、オリーブオイルをからめる。
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3
熱湯でピーマン・パプリカをサッと茹でて水気をきる。
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4
②フライパンを熱して油を入れ、いか→人参を炒める。８割り方火が通ったところで、ピーマン・パプリカを加えて炒める。
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5
①か②で加熱した具材に「黒酢たまねぎ」を加え、少し薄味めにマリネする。お弁当箱に詰めてから、もうひとかけする。
コツ・ポイント
分量は、お好みで加減して下さい。炒めずに、茹でて加熱した時は、人参にオリーブオイルを少しからめると、栄養吸収UP⤴になります♪
