えびは揚げずに作っています。お弁当用に調味料も家にあるもので（しかも目分量で・・・）手軽に作れると思います。
このレシピの生い立ち
夕食のおかずとして作るととても喜んでくれるので、お弁当にも詰めてあげたいと思いできるだけ簡素化して作ろうと思いました。
材料
- えび（殻つき） 小さめ8～１０尾
- 塩、こしょう 各少々
- 片栗粉 少々
- ☆ケチャップ 大さじ1
- ☆中華だし 小さじ１/４
- ☆湯 大さじ1
- おろしにんにく（チューブ） １ｃｍくらい
- おろし生姜(チューブ) １ｃｍくらい
- 長ねぎのみじん切り ５ｃｍ分
- 豆板醤 少々
- ごま油 少々
作り方
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1
【下準備】
えびは殻をむいて背わたを取り除き、塩・こしょう・片栗粉を振りかけて全体にまぶしつけておく。 -
2
☆印の材料を混ぜ合わせておく。
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3
フライパンにごま油・おろしにんにくと生姜・長ねぎを入れて熱し、香りが出てきたら豆板醤を加える。
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4
えびを入れて両面に焼き色が付いたら、混ぜ合わせた☆印の調味料を加えてよく絡め合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
お弁当用なので小さめの殻付きえびで作りました。前日にえびの下処理だけしておけば、翌日は簡単に作れます。
