お店みたいゆで鶏のネギソースがけ

お店で食べたあの味をお家で再現したい！と思って作りました＾＾　ゆでたお湯はその日のスープに～♪
このレシピの生い立ち
お店で毎回頼むゆで鶏のネギソースがけが急に食べたくなって、思いつきで作ってみました＾＾
同時にスープも作れるので楽ちんです♪

材料

  1. 鶏肉（ももorむね） 2枚
  2. ネギ（青い部分） 1本
  3. 生姜（皮つきスライス） 少々
  4. 酒 少々
  5. ネギソース
  6. ネギ（白い部分） 1本～2本
  7. 生姜（すりおろし） 小さじ1
  8. ニンニクチューブ 1cmくらい
  9. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  10. ごま油 大さじ1
  11. 塩 小さじ1/2
  12. こしょう 少々
  13. ゆでた鶏のスープ 大さじ2
  14. 付け合わせ野菜
  15. レタス（適当に切る） 3枚

作り方

  1. 1

    鶏肉は余分な脂・皮は除き、厚みを均一にします。

    鍋にネギ・生姜・酒を入れてお湯を沸かします。

  2. 2

    沸いた鍋に鶏肉を入れ、再び沸騰したら火を消し、フタをしてそのまま冷まします。

  3. 3

    ソースのネギはみじん切り、生姜はすりおろします。（にんにくを使うならすりおろしてください）

  4. 4

    あとはボウルに切ったものと残り全部を入れてまぜまぜ。スライスしてレタスの上に鶏を並べ、その上にかけるだけ～♪

コツ・ポイント

ネギはたっぷりと！ソースは冷やすとおいしいです。

レモンを入れたらさっぱり♪

ゆでたお湯はいいだしが出ているので、灰汁・ネギ・生姜を取り出して、お好きな物を入れて塩・こしょう・しょうゆなどで味を整えたらあっという間にスープのできあがり～♪

Tags:

こしょう / ごま油 / ゆでた鶏のスープ / ニンニクチューブ / ネギ（白い部分） / ネギ（青い部分） / レタス（適当に切る） / 塩 / 生姜（すりおろし） / 生姜（皮つきスライス） / 酒 / 鶏ガラスープの素 / 鶏肉（ももorむね）

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