隠し味に「赤ワイン」を入れて「コク旨」UP(σ≧▽≦)
材料
- 鶏の手羽元 6本
- トマト 3個
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1/2本
- エリンギ 2本
- バター 10g
- 水 500cc
- ★ヴィディガル・レッド（赤ワイン） 大さじ5
- ★ケチャップ 大さじ2
- ★みりん 大さじ1
- ★醤油 大さじ1
- ★コンソメ顆粒 大さじ1
- ★オレガノ 適量
- ★塩 適量
作り方
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1
今回使ったのは、こちらの赤ワインです。
ポルトガル産「ヴィディガル・レッド」
深みのある重めのワインで美味しいです♪
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2
熱した圧力鍋にバター、手羽元、大きめに切った玉ねぎ、人参、エリンギを入れて炒めます。
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3
材料の表面が焼けたらトマトを皮ごとすりおろします。
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4
水を加えて蓋をしたら強火にします。
圧力がかかったら弱火で10分ほど煮たら火を止めます。
圧力がなくなるまで放置。
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5
蓋をあけて★を加えたら強火にしてアルコール分を飛ばして完成です！！
コツ・ポイント
圧力鍋は食材がすぐに柔らかくなるので、大きめに切ります♪
