お店の味再現山菜となめこ栄養満点小鉢

とにかく身体にいい！！
風邪予防・美肌・デトックス・むくみ・視力回復・冷え・鉄分・食物繊維・カルシウム・疲労回復・胃腸‥
このレシピの生い立ち
あるお店で自由に食べれる小鉢料理。あまりに美味しくて、家でも食べたかったので再現してみました！

材料

  1. 山菜ミックス水煮 2袋 360g
  2. なめこ 1袋
  3. しらたき 1袋200g
  4. 人参（大） 1/3
  5. 油揚げ 1枚
  6. かんぴょう 5g
  7. ●みりん 20ml
  8. ●醤油 20ml
  9. ●砂糖 20g
  10. ●水 50ml
  11. ◯白だし 20ml
  12. ◯白だし用水 60ml

作り方

  1. 1

    かんぴょうを3cm幅に切り、水に10分浸してふやかす。

    しらたきを4cmくらいに切り、茹でてアク抜きをする。

    • お店の味再現！山菜となめこ栄養満点小鉢⁂作り方1写真
  2. 2

    にんじんと油揚げを短冊切りにする。

  3. 3

    水気を切ったかんぴょう・にんじん・油揚げと調味料●全てを鍋に入れて蓋をして味が染み込むまで煮詰める。

    • お店の味再現！山菜となめこ栄養満点小鉢⁂作り方3写真
  4. 4

    水気を切った山菜ミックスとしらたき、なめこ、味が染みた③、◯（白だしと水）をお鍋に入れて煮詰める。

  5. 5

    全体にグツグツいってきたら火を止める。

  6. 6

    山菜ミックスに塩味がついているものもあるので、味見をしながら調味料を入れてください！

    バッチリ決まったら完成です！

    • お店の味再現！山菜となめこ栄養満点小鉢⁂作り方6写真

コツ・ポイント

人参 油揚げ かんぴょうを先に甘く煮ることです。

あとは、山菜ミックス（水煮）は塩分が入っている事があるので味見をしながら調味料を足してください。

Tags:

●みりん / ●水 / ●砂糖 / ●醤油 / ◯白だし / ◯白だし用水 / かんぴょう / しらたき / なめこ / 人参（大） / 山菜ミックス水煮 / 油揚げ

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