閉店したお店の味を再現してみたらできた！
このレシピの生い立ち
「秘密のチキンカレー(2602379)」レシピを参考に、好きだったお店の味に近づけました。
材料
- 玉ねぎ １個
- 鶏肉 150g
- 人参 １本
- じゃがいも １個
- ローリエの葉 1枚
- ★にんにく(みじん切り) １カケ
- ★生姜(千切り) 3カケ
- ★ターメリックパウダー 小さじ1/2
- ★クミンパウダー 小さじ2
- ★パプリカパウダー 大さじ１
- ★ガラムマサラ 小さじ2
- ★チリパウダー 大さじ1.5
- ★ケチャップ 大さじ1/2
- ★ハチミツ 小さじ1
- ★めんつゆ(あごだしつゆ) 大さじ1
- ★七味唐辛子 適量
- ★ヨーグルト 30~60g
- ★コショー 適量
作り方
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1
鍋で鶏肉を中火で炒め、塩胡椒(分量外)みじん切りにした玉ねぎを弱火で炒めます。
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2
ローリエを入れて玉ねぎを弱火炒めている間にじゃがいもを一口大、ニンジンをサイコロ状(5mm角)に切ります。
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3
鍋に水200mlと人参、じゃがいもを入れ、蓋をして柔らかくなるまで煮込む。
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4
★の材料を入れ、もう一度煮込んで出来上がり。ヨーグルトは30g入れて
味を見てお好みで増やしてください。
コツ・ポイント
★カレーと同じく、出来上がったものを一度冷ましてから煮込むと味がしみこみます。
★チリペッパーは大匙1.5で中辛程度でした（それより七味入れ過ぎると辛いです）
★にんにくはチューブでもいいけどショウガは断然千切りが美味しいです
★チリペッパーは大匙1.5で中辛程度でした（それより七味入れ過ぎると辛いです）
★にんにくはチューブでもいいけどショウガは断然千切りが美味しいです
