マリネ液がすごくおいしいです♪
サーモン嫌いな主人もこれなら食べられます(*^^*)
このレシピの生い立ち
主人の実家にいくと よく出てくるお料理です。
おいしいので、お義母さんに教えてもらい 作りました(*^^*)
材料
- サーモン 6切
- 玉ねぎ 1/6
- レモン汁 大さじ1と1/2
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 ２つまみ
- ブラックペッパー(あれば) 少し
- ディル 適量
- 付け合わせのサラダ 適量
作り方
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1
玉ねぎをする。切らずにすった方がすりやすいです。
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2
小さいボールに１の玉ねぎ、 オリーブオイル、レモン汁、ディル、塩、ブラックペッパーをふり よく混ぜて マリネ液をつくる。
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3
サーモンを入れ 液を絡ませ、密着ラップをして2～3時間くらい 冷蔵庫で冷やす。
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4
皿に 付け合わせのベビーリーフを添えて サーモンを盛り付ける。スプーンでマリネ液も少しかける。
コツ・ポイント
漬け込むと周りが白っぽくなります。
今回はお造り用にスライスされた サーモンをつかいましたが、塊のサーモンだと 塊のまま マリネ液に漬けて 最後にスライスすると周りは白くて、中はきれいな色に仕上がります☆
今回はお造り用にスライスされた サーモンをつかいましたが、塊のサーモンだと 塊のまま マリネ液に漬けて 最後にスライスすると周りは白くて、中はきれいな色に仕上がります☆
