ポタージュといえばコーンですが、トマトでも美味しいっ！ 手軽に作れちゃう本格的な味…のはずです。
このレシピの生い立ち
結婚記念に知人からいただいたマルチブレンダーを使ってみたくて考えました。
なんとなく作ったのに超ウマイ！
材料
- バター 大さじ2
- 玉ねぎ 1/2個
- 小麦粉 大さじ2
- カットトマト 1缶
- 水 300cc
- コンソメ（顆粒） 大さじ2
- 牛乳 100〜150cc
- 塩・コショウ 適量
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りにしておく。
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2
鍋にバターを入れて火にかけ、溶けたら玉ねぎを入れて炒める。弱火で焦げないように！
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3
玉ねぎが透き通ってきたら、小麦粉を加え、さらに炒める。
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4
小麦粉にも火が通ったぐらいで、カットトマト缶、水、コンソメを入れる。よく混ぜて5〜10分ほど煮込む。
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5
火を止めて、マルチブレンダー（またはミキサー）で全体をピューレ状にする。
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6
牛乳を加え、さらにブレンダー（またはミキサー）で混ぜる。
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7
再び弱火にかけ、5分ほど煮込む。塩・コショウで好みの味に仕上げたら出来上がり！
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8
あればパセリを散らすとステキ〜。クルトンもいいかもです。
コツ・ポイント
マルチブレンダーを持っていなくても、ミキサーで代用できますよっ。でも、ミキサー使用の場合は、必ず粗熱を取ってからかけるようにしてくださーい。
