お年寄り絶賛シリーズ茄子味噌炒め

茄子を、すり下ろしニンニクで炒め砂糖、味噌で味付けしました！シンプルな茄子の味噌炒めです☆甘さが、ご飯に良く合います☆このレシピの生い立ち茄子の栄養は、茄子酢味噌に載せました！茄子と言ったら、茄子の味噌炒めが大好きです！素揚げ茄子のニンニク醤油も美味しいです！ご飯が進んで、いけませんね！

1. 茄子 ８本
2. ニンニク 2片
3. 味噌 大スプーン、１・５杯
4. 砂糖 大スプーン、2杯
5. スナップえんどう 適量

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   フライパンにゴマ油を入れ、すり下ろしたニンニクを炒めます！調味料=味噌、砂糖を混ぜ合わせて置きます。
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   ニンニクを炒めたら、切り分けた茄子を加え、炒めます！
3. 3

   茄子が芯なりして来たら、味噌を加え茄子に絡めます！
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   スナップえんどうも加え、絡めます！スナップえんどうが柔らかく成ったら、出来上がりです☆
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   盛り付けには、汁も掛けて頂きます。

コツ・ポイント茄子の皮の硬い所は、皮を剥きます。