お年寄り絶賛シリーズ肉じやが煮込み

所々、硬い牛ロースを、じゃが芋と一緒に煮込み、肉じやが、が出来あがりました！
たれが染み込みロースも柔らかく成りました。
このレシピの生い立ち
味噌麹に漬け込んだ、牛ロースですが、外れた様で、焼いて硬く、こりゃ駄目だ！
味噌麹の負け！

材料

  1. じゃが芋 大、６個
  2. 椎茸 2袋
  3. 牛ロース〈味噌麹漬け〉 １kg
  4. 市販、プルコギのたれ お玉、３杯
  5. 焼き豆腐 ３丁
  6. オクラ 適量

作り方

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    じゃが芋、焼き豆腐、椎茸、牛ロースをプルコギのたれで煮込みます！

    • お年寄り絶賛シリーズ☆肉じやが煮込み☆作り方1写真
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    灰汁を、こまめに取ります。

    じゃが芋が、少し柔らかく成ったら、オクラを加え、オクラの色が変わったら取り出して置きます。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆肉じやが煮込み☆作り方2写真
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    炒めずに、具材を一緒に煮込みます！

    牛ロースが、所々、硬く、煮込んだ方が柔らかく成りました。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆肉じやが煮込み☆作り方3写真
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    オクラの色がキレイに出来ました。

    プルコギのたれが、染みこんで美味しく出来あがりました♪

    • お年寄り絶賛シリーズ☆肉じやが煮込み☆作り方4写真

コツ・ポイント

炒めずに、具材を一緒に煮込みました。

オクラは、生でも食べられるので、煮込まず色が変わったら取り出して置きます。

Tags:

じゃが芋 / オクラ / 市販、プルコギのたれ / 椎茸 / 焼き豆腐 / 牛ロース〈味噌麹漬け〉

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