大和芋を、めんつゆで漬け込みました‼️シャリシャリ歯ざわり良しです☺️
このレシピの生い立ち
大和芋は、すりおろしても美味しいですが、たまには、利用者さんにも、良く噛んで頂だこうかと、漬け込みました‼️シャリシャリ美味しい❗と完食です☺️
材料
- 大和芋 2本
- めんつゆ 大スプーン、4杯
- 水 100CC
- ビニール袋 1枚
- 酢 適量
作り方
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1
大和芋の皮を剥きますが、痒みが出る為に、水に酢を加え、ピーラーで酢みに浸けながら、皮を剥きました❗
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2
酢水に浸けて皮を剥いたので、酢水に大和芋を浸す必要が無く、好みの大きさ、厚さに、切り分けます❗
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3
めんつゆに水を加え、大和芋を加えます❗汁の味見をして、薄い様なら、好みの量の、めんつゆを足して下さい‼️
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4
ビニール袋に入れて、空気を抜きながら口を、閉じます❗ビニール袋だと、均等に味が染み込みます❗冷蔵庫で一晩寝かせます❗、
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5
汁も大和芋に掛けて下さい‼️、好みで、ゴマを掛けます☺️
コツ・ポイント
肌が弱い方は、酢水に着けながら皮を剥いて下さい‼️
