お年寄り絶讚シリーズカジキ朝顔菜

カジキを西京味噌に漬け、朝顔菜を炒め付け合わせにしました☺️このレシピの生い立ち朝顔菜、箜心菜は呼び名が、違うだけで、同じ野菜です‼️カジキの付け合わせだな⁉️としか、考えられず炒めコンソメで味付けしました❗茎はしゃきしゃきとして美味しかったと、皆さん完食されました☺️

1. カジキ鮪 10切れ
2. 西京味噌 カジキ１０枚に着ける位、適量
3. 朝顔菜 3袋
4. 人参 1本
5. コンソメ 適量
6. オリーブオイル、ゴマ油 適量

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   西京味噌に漬けました❗薄く塗りました☺️4時間ほど置きました❗

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   フライパンに、オリーブオイルを入れて、カジキを焼きます❗

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   両面を弱火で、中迄、火を通します‼️

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   カジキを取り出し、同じフライパンにゴマ油を加えて、人参を先に炒め、次に朝顔菜の茎を炒めます‼️

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   茎が少し柔らかく成ったら、葉っぱを加え炒めます❗

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   嵩が減り、しんなりして来たら、コンソメを入れ混ぜ合わせ味見をします❗好みの味加減にして下さい☺️

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   茎が硬い鴇は、蓋をして蒸らして見て下さい☺️

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   カジキと朝顔菜の出来上がりです⤴️

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コツ・ポイントカジキ鮪に西京味噌を塗る❗朝顔菜の茎が柔らかく成るまで炒める❗